Caratteristiche:

Simile al nero pregiato ma con caratteristiche aromatiche e di maturazione differenti, meno rinomato. Peridio con piccole verruche piramidali, forma tondeggiante ed irregolare, gleba presenta un colore che varia dal nocciola al giallo sporco.

Sapore e Profumo:

Delicato, ricorda vagamente i funghi porcini